
استویا
استویا یک شیرین کننده با شدت بالا-است که از گیاه طبیعی استویا استخراج می شود. استویا دارای ویژگی های شیرینی بالا و کالری کم است. شیرین کننده استویول گلیکوزید 200 تا 300 برابر ساکارز است، در حالی که ارزش کالری آن تنها 1/300 ساکارز است.
صنایع غذایی و آشامیدنی
نوشیدنیهای گازدار بدون قند، نوشیدنیهای چای، نوشیدنیهای آب میوه و نوشیدنیهای پروتئین گیاهی.
محصولات پخته شده
از جمله نان، بیسکویت، کیک و شیرینی. استویا دارای مقاومت حرارتی قوی است (در دماهای بالای 100 درجه پایدار می ماند) که آن را برای فرآیندهای پخت در دمای بالا مناسب می کند. برخلاف ساکارز، در واکنش Maillard شرکت نمی کند، بنابراین تاثیر کمی بر رنگ محصول دارد، که برای محصولات پخته شده که نیاز به حفظ رنگ روشن دارند، ایده آل است.
محصولات لبنی
مانند-ماست بدون قند، شیر کم-شکر، بستنی و میلک شیک. استویا سازگاری خوبی با چربی شیر و پروتئین موجود در لبنیات بدون ایجاد بو دارد. استویا میتواند طعم خفیف ماهی را که ممکن است در طول فرآوری لبنیات ایجاد شود پنهان کند و در عین حال بافت صاف محصول را حفظ کند. همچنین در طول ذخیره سازی در دمای پایین، با تغییر کمی در شیرینی، پایداری بالایی دارد.
زمینه دارویی: به عنوان یک طعم دهنده
داروها (مخصوصاً داروهای خوراکی) به دلیل ترکیبات فعال خود اغلب طعم تلخ یا گس دارند که منجر به انطباق ضعیف در بین بیماران، به ویژه کودکان و سالمندان می شود. استویا با شیرینی خالص، بدون بو-و ایمنی بالا، معمولاً به عنوان یک طعم دهنده دارویی استفاده می شود:
آماده سازی مایع خوراکی
مانند شربت های سرفه، حرارت{0}مایعات خوراکی پاک کننده و سم زدا، و شربت های تب بر کودکان که می توانند تلخی داروها را بپوشانند و آنها را خوش طعم تر کنند.
قرص و قرص های جویدنی
مانند قرص های ویتامین و قرص های گلو. افزودن مقدار کمی استویوزید باعث افزایش شیرینی و کاهش ناراحتی در هنگام مصرف می شود.
غذاهای پزشکی خاص
آمادهسازیهای تغذیهای پزشکی برای بیماران دیابتی و چاق (مثلاً سوسپانسیونهای تغذیه رودهای) نیاز به کنترل دقیق قند دارند و استویوزید به عنوان یک منبع ایدهآل شیرینی عمل میکند.
محصولات بهداشتی و غذاهای کاربردی
محصولات بهداشتی کم-قند
مانند پودر پروتئین، پودر جایگزین وعده غذایی، و آماده سازی فیبر رژیمی. گروههای هدف آنها عمدتاً افراد-آگاهی به سلامت و کنترل قند{2}} (مثلاً علاقهمندان به تناسب اندام، بیماران دیابتی) هستند، زیرا استویوزید بدون افزایش کربوهیدرات یا کالری شیرینی میدهد.
غذاهای کنترل وزن
مانند میله های جایگزین غذا و ژله کم کالری-. آنها با جایگزینی ساکارز، محتوای کالری کل محصول را کاهش می دهند و در عین حال تقاضا برای شیرینی را برآورده می کنند.
غذای نوزاد
برخی از غذاهای کمکی نوزادان (مانند آرد برنج، پوره میوه) نیاز به مصرف قند کنترل شده دارند. Stevioside با محتوای کالری کم و ایمنی آن به عنوان یک شیرین کننده مناسب است (با توجه به رعایت استانداردهای افزودنی مواد غذایی برای نوزادان).
پارامتر محصول
|
CAS NO. |
57817-89-7 |
|
تایپ کنید |
شیرین کننده ها |
|
محل مبدا |
چین |
|
طبقه بندی |
شیرین کننده ها |
|
نام های دیگر |
استویوزید |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS NO. |
260-975-5 |
|
استاندارد درجه |
درجه غذا |
|
ظاهر |
پودر سفید |
|
برنامه |
افزودنی های غذایی |
|
گواهی |
HALAL ISO GMP |
|
بسته بندی |
25 کیلوگرم |
|
MOQ |
24MT |
|
نمونه |
موجود است |
|
ماندگاری |
2 سال |
|
فروش واحدها |
مورد واحد |




تگ های محبوب: استویا، تولید کنندگان استویا چین، کارخانه