تری پلی فسفات سدیم

عامل نگهدارنده آب- و نرم کننده:

در محصولات گوشتی (مانند ژامبون، سوسیس و کالباس) و غذاهای دریایی (مانند سوریمی، اسلاید میگو) استفاده می شود. با کیلیت کردن یون های فلزی و افزایش هیدراتاسیون پروتئین، از دست دادن رطوبت را کاهش می دهد و لطافت و شادابی را بهبود می بخشد. مطالعات نشان داده اند که نرخ از دست دادن رطوبت محصولات گوشتی اضافه شده با STPP را می توان تا 30 درصد کاهش داد.

تنظیم کننده و تثبیت کننده pH:مقدار pH را در محصولات لبنی (مانند پنیر، ماست) و نوشیدنی ها تنظیم می کند، ساختار پروتئین را تثبیت می کند و از بارش یا طبقه بندی جلوگیری می کند.

امولسیفایر و پخش کننده:به پراکندگی یکنواخت روغن ها و چربی ها در سیستم غذایی کمک می کند. به عنوان مثال، در بهبود خمیر محصولات پخته شده برای افزایش حفظ آب و نرمی استفاده می شود.

نرم کننده:هنگام خیساندن سبزیجات (مانند لوبیای پهن کنسرو شده)، کلسیم موجود در پوست را کلسیم می کند، سختی اپیدرم را کاهش می دهد و کارایی پردازش را بهبود می بخشد.

افزایش نرم شدن و رفع آلودگی آب:یون های کلسیم و منیزیم را در آب سخت کلات می کند، تداخل آنها را با مواد فعال شوینده ها از بین می برد و اثر ضد آلودگی را بهبود می بخشد. به عنوان مثال، افزودن 10 تا 50 درصد STPP به پودر لباسشویی می تواند به طور قابل توجهی توانایی حذف لکه های روغن و مواد معدنی را افزایش دهد.

پراکندگی و ضد{0}}جایگاه مجدد:ذرات کثیفی را پراکنده می کند و از چسبیدن مجدد آنها به سطح پارچه یا ظروف جلوگیری می کند که مخصوصاً برای تمیز کردن مناطق سخت آب مناسب است.

نمایندگی نظافت صنعتی:برای رسوب زدایی و چربی زدایی تجهیزات فلزی و خطوط لوله، مانند تمیز کردن{0}در دمای بالا تجهیزات پردازش مواد غذایی استفاده می شود.

تصفیه آب و مهار مقیاس:به عنوان یک بازدارنده رسوب در آب دیگ بخار و سیستم های آب خنک کننده در گردش برای جلوگیری از رسوب نمک های کلسیم و منیزیم و افزایش طول عمر تجهیزات عمل می کند. در تزریق آب میدان نفتی، می تواند مانع از تشکیل گرفتگی معدنی سرچاه شود.

پردازش سرامیک و فلز:به عنوان یک پخش کننده دوغاب، سیالیت و یکنواختی مواد خام سرامیکی را بهبود می بخشد. در پیش-آبکاری فلز، لایه اکسید سطحی را حذف می‌کند و چسبندگی پوشش را افزایش می‌دهد.

کاغذ سازی و صنعت نساجی:برای سفید کردن خمیر و پراکندگی پرکننده برای بهبود سفیدی و استحکام کاغذ استفاده می شود. در چاپ و رنگرزی پارچه، به عنوان یک ماده کمکی رنگرزی برای افزایش یکنواختی رنگ و ثبات رنگ عمل می کند.