بستنی آلژینات سدیم

همچنین به عنوان نمک اسید آلژینیک یا صمغ جلبک دریایی شناخته می شود، نوعی ماده پلی ساکارید طبیعی است که از جلبک های قهوه ای استخراج می شود. از نظر صنعتی، از طریق فرآیندهایی مانند استخراج قلیایی، خالص سازی و خشک کردن مواد خام جلبک دریایی تصفیه می شود. بسته به یون‌های خنثی‌کننده مختلف، می‌تواند نمک‌های مختلفی را تشکیل دهد که رایج‌ترین آنها آلژینات سدیم، آلژینات کلسیم، آلژینات پتاسیم و مشتق پروپیلن گلیکول آلژینات (PGA) است. این محصول معمولاً پودری از سفید تا زرد روشن-قهوه ای، بی بو و بی مزه است.

صنایع غذایی

عملکردهای اولیه: عامل ژل کننده، غلیظ کننده، تثبیت کننده،{0}}عامل تشکیل دهنده فیلم، تقویت کننده فیبر غذایی

غذاهای ژل: پودینگ ها و غذاهای بیومیمتیک (گوشت{0}}گیاهی و غذاهای دریایی تقلیدی) برای تشکیل ژل های حرارتی- غیر قابل برگشت

محصولات گوشتی: سوسیس و کوفته برای بهبود احتباس آب، قابلیت ارتجاعی و عملکرد برش

محصولات لبنی: ماست و بستنی برای جلوگیری از جدا شدن آب پنیر و بهبود بافت و ثبات

نوشیدنی ها: آب میوه ها و نوشیدنی های پروتئینی گیاهی برای جلوگیری از جدا شدن فاز و رسوب و بهبود حس دهان.

محصولات پخته شده: نان و کیک برای بهبود بافت و افزایش عمر مفید

نگهداری میوه و سبزیجات: به عنوان یک پوشش خوراکی برای افزایش ماندگاری محصولات تازه استفاده می شود

محصولات دارویی و بهداشتی

مواد جانبی دارویی: به عنوان یک اتصال دهنده و تجزیه کننده در قرص ها، یک پرکننده کپسول و یک عامل تعلیق کننده در سوسپانسیون ها استفاده می شود.

فرمول‌های{0}}رهاسازی کنترل‌شده: به عنوان یک حامل دارو برای تنظیم آزادسازی دارو و افزایش فراهمی زیستی عمل می‌کند.

پانسمان های پزشکی: در پانسمان های زخم برای حفظ محیط مرطوب، بهبود بهبود و کاهش تشکیل اسکار استفاده می شود.

مکمل های فیبر غذایی: تحرک روده را تقویت کرده و یبوست را برطرف می کند

مراقبت های شخصی و لوازم آرایشی

محصولات مراقبت از پوست: کرم ها، لوسیون ها و ماسک های صورت به عنوان ضخیم کننده، تثبیت کننده و مرطوب کننده برای بهبود احساس پوست

شامپو / نرم کننده: قابلیت شانه شدن، صافی و ثبات فرمولاسیون را بهبود می بخشد

خمیر دندان: قوام و براقیت مناسب را ارائه می دهد

لوازم آرایشی رنگی: به عنوان قوام دهنده و تثبیت کننده در محصولاتی مانند زیرسازی و ریمل استفاده می شود

کاربردهای صنعتی

صنعت نفت: به عنوان یک افزودنی سیال حفاری برای افزایش ظرفیت حمل- و تثبیت چاه ها استفاده می شود.

صنعت کاغذ: به عنوان تقویت کننده استحکام کاغذ برای بهبود استحکام کاغذ و قابلیت چاپ استفاده می شود

صنعت نساجی: به عنوان خمیر چاپ برای بهبود وضوح چاپ استفاده می شود

تصفیه آب: به عنوان فلوکولانت در تصفیه فاضلاب استفاده می شود